close
秉華早上去咖啡店點了一杯咖啡歐雷，請問歐雷指的是什麼？
1）香草
2）肉桂
3）蜂蜜
4）牛奶
解釋：“歐雷“ au lait 意思是“含牛奶“或者“佐以牛奶啡牛奶，也就是義大利文的拿鐵咖啡cafe latte 和法文的cafe au lait都是同樣的東西。咖啡歐雷 Cafe Au Lait -- Coffee with milk, 常被用來作為早餐的法國式牛奶咖啡,
在巴黎, 裝咖啡的杯子很大, 而且咖啡裏攙入很多的牛奶。歐雷咖啡的沖泡法是以十公克的咖啡粉末, 注入平常所需沸水份量的一半, 再注入相同份量的熱牛奶( 一說兩份牛奶對一份咖啡)。若想如法國人般大量飲用, 則按此比例增加份量即可。它與義大利咖啡中早餐時候喝的拿鐵咖啡類似, 但是拿鐵用的是義大利式的Espresso Roast咖啡豆, 歐雷用的是法式的French Roast咖啡豆, 烘焙較深, 所以風味也略有不同
全站熱搜
留言列表
