1)外表越刺越好 

2)花色越鮮黃越好 

3)瓜身越硬實越好 

4)長度越長越好

解釋:

*挺直硬實:應選擇瓜身挺直硬實的小黃瓜,選購時可輕壓有花的尾端部位,若是鬆軟即為老化。
*長度適中:長度要15公分以內,瓜身太長籽比較多,口感較差。
*花色鮮黃:小黃瓜的花色鮮黃,表示很新鮮口感較脆。
*色澤要深:顏色要深而且不能有黃化現象,因為黃化表示過熟。

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