請問廚房常用的哪一種調味料又稱為「苦酒」?

1)麻油 

2)醋 

3)醬油 

4)米酒

 

解釋:

醋又稱苦酒,既是常用的烹調用料,又是一味常用的中藥,在醫學史上

的應用歷史悠久。早在漢代張仲景《傷寒雜病論》中已明確用醋來治療

疾病,並稱醋為「苦 酒」。近些年來,有關食醋的醫療保健作用,日益

受到人們的重視,日本民間有長壽十訓之說,其中「少鹽多醋」則被列為

第二條,可知醋的保健價值之高。醋又稱苦酒是常用的烹調用料,

又是一味常用的中藥,在醫學史上的應用歷史悠久。早在漢代張仲景

《傷寒雜病論》中已明確用醋來治療疾病,並稱醋為「苦 酒」。

近些年來,有關食醋的醫療保健作用,日益受到人們的重視,日本民間

有長壽十訓之說,其中「少鹽多醋」則被列為第二條,

可知醋的保健價值之高。

 
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