請問廚房常用的哪一種調味料又稱為「苦酒」？
1）麻油
2）醋
3）醬油
4）米酒
解釋：
醋又稱苦酒，既是常用的烹調用料，又是一味常用的中藥，在醫學史上
的應用歷史悠久。早在漢代張仲景《傷寒雜病論》中已明確用醋來治療
疾病，並稱醋為「苦 酒」。近些年來，有關食醋的醫療保健作用，日益
受到人們的重視，日本民間有長壽十訓之說，其中「少鹽多醋」則被列為
第二條，可知醋的保健價值之高。醋又稱苦酒是常用的烹調用料，
又是一味常用的中藥，在醫學史上的應用歷史悠久。早在漢代張仲景
《傷寒雜病論》中已明確用醋來治療疾病，並稱醋為「苦 酒」。
近些年來，有關食醋的醫療保健作用，日益受到人們的重視，日本民間
有長壽十訓之說，其中「少鹽多醋」則被列為第二條，
可知醋的保健價值之高。
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