1）甜味調料
2）酸味調料
3）鹹味調料
4）辣味調料
解釋：
魚露是東南亞料理中常用的調味料之一，色澤呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味。
魚露最常用於福建、廣東潮州、泰國、新加坡和越南的料理，甚至菲律賓、馬來西亞及在台灣的沿海居民及原住民多數會自製魚露食用，用途範圍包括海鮮、沙律以及其他菜餚的烹煮。
由於其本身帶鹹味，所以可以取代食鹽和味精甚至豉油和蠔油的使用，所用的份量也不須太多。此外，魚露亦可作為沾料作額外調味之用。
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