1)甜味調料 

2)酸味調料 

3)鹹味調料 

4)辣味調料 

解釋:

魚露是東南亞料理中常用的調味料之一,色澤呈琥珀色,味道帶有鹹味和鮮味。

魚露最常用於福建、廣東潮州、泰國、新加坡和越南的料理,甚至菲律賓、馬來西亞及在台灣的沿海居民及原住民多數會自製魚露食用,用途範圍包括海鮮、沙律以及其他菜餚的烹煮。

由於其本身帶鹹味,所以可以取代食鹽和味精甚至豉油和蠔油的使用,所用的份量也不須太多。此外,魚露亦可作為沾料作額外調味之用。

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