1)水果 

2)餐前湯 

3)開胃小菜  

4)甜品

解釋:Tapa這個玩藝,是西班牙的一類小吃,份量僅僅相當於雞尾酒會上的FingerFood,可以是飯前開胃的小菜,或者兩頓正餐之間的點心,可是你很難想像這個小東西在西班牙的飲食文化中佔有多重要的位置。

  西班牙的午、晚餐時間和別國大為不同,通常下午2—4點才正式吃午餐,晚上9—11點正式用晚餐,這樣大跨度的就餐時間自然為tapa 的流行創造了條件,人們一般在上午11—1點、下午6—8點的這兩段長長的時間裡到酒館喝酒,這個時候,tapa是絕對少不了的主角。

  Tapa的種類繁多,而且變化多樣,隨時有創新花色出現,通常,任何一家店都可以提供數十上百種之多。不過有一點,肯定是不包括甜品,清一色都是鹹的,其中又分為涼食和熱食,肉類、海鮮和蔬菜等等。

涼食部分,主要是麵包夾餡,各種餡料淋上橄欖油,灑上洋蔥末、蛋黃層等,十分美味。熱食的 tapa多數是油炸的,像炸烏賊、炸小章魚、炸雞翅等,還有香烤鹹酥蝦、香蒜蝦、蒜泥蘑菇等。番茄青椒拌章魚是一道老少皆愛的tapa。肉類tapa,有烤小羊排、烤豬肉串、煎肉片、燉牛肚、烤豬耳朵等。

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