火鍋料應有盡有,其中魚餃包的是魚肉,蝦餃包的是蝦肉,請問燕餃包的是什麼肉?

1)魚肉   

2)牛肉   

3)雞肉  

4)豬肉

解釋:「燕」一字的由來,很有可能是來自福州的一道著名小吃叫「扁肉燕」。

有一段這樣的故事:同利扁肉燕,人人吃不厭”是陳君方挂在嘴邊的廣告詞。此說在福州街頭巷尾流傳。

相傳,早在明朝嘉靖年間,福建浦城 縣有位告老還鄉的禦史大人,家居山區,吃多了山珍便覺流於平淡。於是,他家廚師取豬腿的瘦肉,用木棒打成肉泥,摻上適量的蕃薯粉,桿成紙片般薄,切成三寸 見方的小塊,包上肉餡,做成扁食,煮熟配湯吃。禦史大人吃在嘴裏只覺滑嫩清脆,淳香沁人,連呼大妙,忙問是什麼點心,那廚師因其形如飛燕而信口說扁肉燕
而這種豬肉打成的皮,就叫做「燕皮」了。

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